三豊市議会建設経済常任委員会視察研修の3か所目は、熊本県菊池市を拠点に、農業の６次産業化で事業展開する、農業生産法人（株）コッコファームです。
（株）コッコファームは、養鶏採卵業界では８万羽という小規模な事業者でありながら、生産・加工・流通・販売の６次産業化で、売上高２３億円、従業員１６０人の地域になくてはならない企業となっています。毎日産れる４ｔ（６万個）の卵を、ほとんど自社の直売所である 【たまご庵】 で販売するという、新しいビジネスモデルを確立しています。
【たまご庵】 は、物産館・レストラン・菓子工房・バナナ館・インキュベーションオフィス・中央ホールなどで構成する地域のコミュニティー複合施設として、菊池市のみならず熊本市や福岡方面から、年間９４万人を集客しています。
物産館では、「朝取りたまご」をはじめ一羽丸ごとの「紅（こう）どりの蒸し焼き」や「たまごサンド」「たまご太巻」、さらに、地元とれたての野菜・果物などを販売しています。
レストランと菓子工房では、「親子丼」や「デミソースオムライス」のほか、「卵白シフォンケーキ」「らんらんロール」「たまごシュークリーム」など、自社生産の卵と鶏肉の風味抜群で、リピート客が多く来店しています。
バナナ館では、コッコの鶏のの発行鶏糞を使用したバナナを栽培しており、オーナー制度で幼稚園や団体の皆さんに人気を博しています。
インキュベーションオフィスは、貸しオフィスが１２室あり起業家育成支援の環境が整っています。
中央ホールは、地域交流スペースとして趣味や伝統芸能の発表の場として利用されています。
このような多角化を支えるのが農産加工室です。ここでは６０歳以上でないと採用しないというルールがあり、人生経験を重ねた人であればこそ発揮できる力を、地域雇用に活かしています。コッコファームの創業者である松岡現会長が掲げたビジョンは、『都市と農村の交流』 『農村の未来』 『地域の未来』 『環境の未来』 の4つのテーマでした。農業生産法人として、地に足をつけた６次産業化によって、一歩一歩築き上げてきた未来がここにありました。
父から受け継いだ採卵だけの赤字の養鶏場を、長男である現会長のリーダーシップのもと、財務の次男、製造の三男の三兄弟が人生をかけ協力して築き上げてきた（株）コッコファームに、事業とは夢と情熱であることを思い知らされました。付加価値を高める農業経営の６次産業化のシーズは、あきらめない人の足元にあるのです。
以上で、３回にわたる建設経済常任委員会視察研修の報告を終わります。